JEMNÁ OŘECHOVÁ BÁBOVKA
Recept mám po mámě a ta zas od sousedky. Dávka je do velké bábovky, kterou sme si museli koupit na Hrnčířských trzích. Je moc výborná a není složitá.
300 g cukru
200 g másla
6 ks žloutků
¼ l smetany
1 ks prášek do pečiva
500 g hrubé mouky
3 lžíce rumu
150 g ořechů
6 ks bílků
Máslo napěníme s cukrem a žlouky. Přidáme střídavě mouku a oříšky s mlékem a rumem. Nakonec vmícháme dobře ušlehaný sníh a trochu zbylé mouky s práškem do pečiva.
Velkou bábovkovou formu vymaže tukem, vysypeme jemnou strouhankou a naplníme těstem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě zvolna asi ¾ hodiny. Opatrně v klopíme a pocukrujeme vanilkovým cukrem.